Dette er en gryterett med mye smak!
INGREDIENSER 2 PORSJONER:
- poteter til 2 porsjoner
- oksekjøtt til 2 porsjoner
- 1/2 rød paprika
- 1 stilk stangselleri
- ca 1/2 persillerot
- 2-3 reddiker
- 1/2 lime, saften
- 2 stilker vårløk eller sjarlottløk
- 1 ss revet ingefærrot
- 2 ss tomatpure
- litt sukker, kan sløyfes
- 2 dl vann
- salt og pepper
- 1 ts kanelkrydder
- 1 ts spidskumminkrydder
- ca 5 ss yoghurt naturel eller gresk yoghurt
- fersk koriander til servering
SERVERES MED:
Fersk koriander
SLIK GJØR DU:
Del potetene i båter og ha i en ildfast form. Hell over olje, salt og pepper og stek på varmluft på 200 grader til de er ferdige. Del kjøttet i biter og legg til side. Hakk grønnsakene i biter. Stek kjøttet og ha på salt og pepper i en stor stekepanne til det er nesten ferdig. Tilsett grønnsakene og stek et par minutter. Tilsett så resten av ingrediensene. Smak til med yoghurt alt etter hvor sterk du vil ha retten.
sunnfriskmat.no 