Dette er en rask og enkel middag.
INGREDIENSER 2 PORSJONER:
- 2 kyllingfileter
- ris til 2 porsjoner
- Noen biter fersk ananas
- ca 1/2 persillerot
- 1/2 lime, saften
- 1 ss revet ingefærrot
- 2 vårløk eller sjarlottløk
- 1 stilk stangselleri
- 1/2 dl vann
- salt og pepper
- 1 1/2 ts karrikrydder
- 1 ts flytende kyllingbuljong
- 2 ts balsamicoeddik
- 4 ss gresk yoghurt eller yoghurt naturell
SERVERES MED:
- fersk koriander
- gresk yoghurt
SLIK GJØR DU:
Del grønnsakene i biter. Del kyllingen i biter. Stek kyllingen i pannen til den er nesten ferdig og ha i grønnsakene. Stek et par minutter og ha i resten av ingrediensene og la det småkoket i ca 5 minutter. Smak til med krydder og yoghurt, alt etter hvor sterk du vil ha retten.
sunnfriskmat.no 