Kylling med appelsinsalat og myntedressing

En frisk og god middag:-)

INGREDIENSER 1P:

  • ris eller quiona til 1 person
  • 1 kyllingfilet
  • litt salat
  • brokkoli
  • litt rød paprika
  • litt rødkål
  • 1/2 appelsin i båter

Myntedressing:

  • 1/2 appelsin, saften
  • 2-3 ss gresk yoghurt naturell
  • et par blader fersk mynte
  • litt salt og pepper

Kok risen/ quinoaen som anvist på pakken. Del kyllingfileten i biter og stek i panne med litt salt og pepper. Stek også brokkolien. Vask og hakk salaten og bland sammen myntedressingen. Så er det bare å nyte:-)

,