Dette er en superenkel middag:-)
INGREDIENSER 1P:
- biff til 1 person
- poteter til 1 person
- diverse rotgrønnsaker til 1 person
- rapsolje, salt, pepper
- limesaft av 1/2 lime
- 1 ss lønnesirup
SLIK GJØR DU:
Jeg har brukt søtpotet her, men du kan også bruke vanlig om du vil det. Skrell potetene og del opp i strimler og ha i en ildfast form med olje, salt og pepper på. Stekes i ovnen på 200 grader til de er ferdige. Hakk opp rotgrønnsaker og ha i en annen ildfast form med olje, litt limesaft og 1 ss lønnesirup over. Stekes i ovnen til de er myke på 200 grader. Del biffen i biter og stek i pannen med litt salt og pepper.
Mangosalsa:
- 1/4 mango
- et par kvaster fersk koriander
- 1/2 lime, saften
- 2 ss olivenolje
- 1 ts revet ingefærrot
- 1/4 rød chili
- 1 ss lønnesirup
Bland alle ingrediensene i en skål og hell over middagen. Dette gjør denne middagen litt ekstra frisk.
sunnfriskmat.no 