Dette er en lett og god sommermiddag.
INGREDIENSER 1 PORSJON:
- 1 laksefilet
- quinoa
- salatblader
- litt fersk sitronmelisse, kan sløyfes
- en bit squash
- et par jordbær
- salt og pepper
- sesamfrø til servering
Dressing:
- olivenolje
- balsamicoeddik
- limesaft
Kok quinoaen som anvist på pakken. Del laksen i biter og ha på salt og pepper og litt olje. Del squashen i biter. Ha salatbladene og sitronmelissen i en bolle. Legg laks og squash på grillen. Bland sammen dressingen og ha over salaten. Tilsett laksen og squashen og dryss over litt sesamfrø.
sunnfriskmat.no 