Jeg fant oppskriften til disse på passionforbaking.com, men jeg har endret litt på sammensetningen. På bloggen hennes hadde hun de nydeligste cake pops med lekkert dryss og sløyfer til pynt. Jeg tenkte det vil jeg også lage, men det var lettere sagt enn gjort.. De ble sånn passe fine, men ikke slik jeg hadde tenkt. Men smaken er det ingenting å si på!! Her kan du bruke vanlig kakedeig inni, men jeg valgte karnsekakestenger og da ble de litt julete i smaken. Jeg kjøpte ferdig stekte kransekakestenger som jeg delte i biter og moste med en stavmikser. Dette var ikke lett så det ble noen større biter innimellom.
INGREDIENSER ca 15 stk:
- 140 g kransekakestenger
- 1 pepperkakemann glutenfri (kan sløyfes)
- 3 ss kremost naturell
- litt melis
- 150 g hvit sjokolade til å dyppe dem i
- strøssel til pynt
- kakepinner eller sugerør
SLIK GJØR DU:
Del kransekakestengene i biter og ha dem i kjøkkenmaskin for å knuse dem til smuler. Jeg måtte til med stavmikser for å få dem most. Bland inn kremost og melis og en knust pepperkakemann. Prøv å få massen så most som mulig, men det blir fort noen litt større biter her. Massen må ikke være for bløt fordi du må kunne rulle små baller uten at de faller fra hverandre. (Men jeg må innrømme at denne deigen var vanskelig å jobbe med. Den ble løs og falt litt fra hverandre så dette var litt styr..) Når du synes massen er klar setter du den i kjøleskapet i ca 10 minutter så massen stivner litt. Rull små baller av massen og sett dem i fryseren i ca 10 minutter. Smelt et par ruter hvit sjokolade i vannbad og ta ballene ut av fryseren. Dypp pinnen i sjokoladen også dytter du den inn i ballen. Sett så ballene i fryseren igjen i 10 minutter til så pinnen får festet seg litt. Gjør klart strøssel i ulike skåler og smelt resten av sjokoladen i vannbad. Ta ballene ut av fryseren og dypp dem i sjokoladen og strø på med strøssel til pynt. Sett dem tilbake igjen i fryseren i 10 minutter til så sjokoladen får stivnet. Så er de klar til å spises, etter å ha tint dem litt. Disse bør du oppbevare i kjøleskap eller i fryseren så de ikke smelter.
sunnfriskmat.no 