Indisk kyllingrett

Denne indiskinspierte kyllingretten har masse smak og er kjapp å lage.

INGREDIENSER 2 PORSJONER:

  • ris til 2 porsjoner
  • 2 kyllingfileter
  • 1 ss revet ingefærrot
  • 2 ss tomatpure
  • 2 stilker vårløk eller sjarlottløk
  • 1 bit squash, ca 4cm
  • 1/2 rød paprika
  • 1 gulerot
  • 1 stilk stangselleri
  • ca 1/2 beger yoghurt naturell
  • 1/2 lime, saften
  • 2 dl vann
  • 1 ts karripulver
  • 1 ts spidskummin
  • salt og pepper

SERVERES MED:

  • fersk koriander
  • gresk yoghurt eller yoghurt naturell

SLIK GJØR DU:

Kok risen som anvist på pakken. Hakk grønnsakene i biter. Del kyllingene i biter. Stek kyllingen i en stor stekepanne med salt og pepper til de er nesten ferdige. Tilsett grønnsakene og stek et par minutter til. Tilsett så resten av ingrediensene unntatt yoghurten. La det koke noen minutter. Tilsett yoghurt og smak til med evt mer krydder om du vil ha den sterk eller mer yoghurt om du vil ha retten mildere. La putre noen minutter så er den ferdig.

,