Biffgryte med rosiner

Dette er en biffgryte med rosiner og mandler som smaker veldig godt!

INGREDIENSER 2 PORSJONER:

  • ris til 2 porsjoner
  • oksekjøtt til 2 porsjoner
  • 1/2 rød paprika
  • 1 stilk vårløk eller sjarlottløk
  • noen bunter brokkoli
  • 1/2 lime, saften
  • 1 stor gulerot
  • 2 reddiker
  • 1 ss revet ingefærrot
  • ca 1/2 persillerot
  • 2 ss yoghurt naturel
  • 2 ss tomatpure
  • 2 dl vann
  • salt og pepper
  • 1 ts gurkemeiekrydder
  • 1 ts kanelkrydder

SERVERES MED:

  • fersk bladpersille
  • 1 neve hakkede mandler
  • 1 neve rosiner
  • evt gresk youhurt naturel

SLIK GJØR DU:

Kok risen som anvist på pakken. Del kjøttet i biter og legg til side. Hakk grønnsakene i biter. Stek kjøttet i en stor stekepanne til det er nesten ferdig, ha på salt og pepper. Ha oppi grønnsakene og stek et par minutter til. Tilsett krydder og resten av ingrediensene og la det koke et par minutter. Smak til med krydder og yoghurt, alt etter hvor sterk du vil ha retten.

,