Salat med appelsin

Dette er en frisk og god salat. Jeg har brukt indrefilet av svin, men du kan fint bruke kylling eller annet kjøtt også.

INGREDIENSER 1 PORSJON:

  • kjøtt til en person
  • en neve salat, jeg brukte crisp salat
  • 1/2 paprika
  • 1/2 appelsin
  • 1 bit squash
  • fetasost
  • en neve spinat

Dressing:

  • 1 ts revet ingefærrot
  • 1/2 dl olivenolje
  • 1 ts balsamicoeddik
  • salt og pepper
  • oreganokrydder
  • 1 ts lønnesirup eller honning
  • 1 ss hakket frisk koriander
  • sesamfrø til servering

SLIK GJØR DU:

Del opp grønnsaker og kjøttet i biter. Bland salat, paprika, appelsin og fetaost i en bolle. Stek kjøttet, squash og spinat i pannen og krydre med salt og pepper. Hell så over i salatbollen. Bland sammen dressingen og hell over salaten. Dryss over sesamfrø til slutt og nyt!

,